作り置きのジャーサラダのレシピ - 魅せるサラダで健康もオシャレにも一磨きかけよう
『ジャーサラダ』は約1週間分作り置き保存ができ効率的なサラダ。ランチのサラダはオシャレな瓶詰め。BALL社のメイソンジャーというガラスの保存瓶で作り置きするサラダが流行っているそうです。どういったものかについてと1週間分レシピをまとめてみました。
メイソンジャーサラダ

メイソンジャーの保存瓶で作るサラダ

メイソンジャーはアメリカで100年以上の歴史を持つガラスの保存容器です。シンプルながらもレトロでお洒落なデザインと、その密封力で長年アメリカで愛用されています。 メイソンジャーに野菜をレイヤー状に詰めて密封することにより、新鮮なまま冷蔵庫で4、5日保存可能なのだそうです。このため、週末に次の週のランチサラダをまとめて作って保存する人もいるそう。マイナビ

▲の瓶に以下図▼のようにレイヤー(層)になるように詰めていく。

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「Mason Jar Salads」というレシピ本によると、ポイントはドレッシングを最初に入れて、ドレッシングを吸わない固めの野菜から重ね、1番上に葉ものを入れること。こうすることで、食べる直前までそれぞれの野菜を分けて保存できて、水っぽくなるのを防げるのだそうです。

写真で作る経過(myfoodandotherstuff)を見ると....
ドレシングはこれくらい

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ドレッシングを吸わない固めの野菜から

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レイヤー上に彩り良く重ねて

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1番上に葉ものを入れ

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蓋をして冷蔵保存

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ドレッシングと具材の組み合わせによって何通りにもバリエーションが楽しめそうですね♪

500キロカロリー以下のジャーサラダ - 一週間分

1週間分を日曜日に作ってしまえば、外食するよりずっと安く、好みの味、カロリーにすることができます。分量はカップですが、大体の目分量で作っちゃってください^^

カリフォルニアロールサラダ

酢飯とカリフォルニアロールの具材で作る、寿司サラダ。カニ身はカニかまぼこでいいようです。

メモ カロリー:375.00
  • 一番下の層:玄米や白米(炊いたもの1/2カップ)で酢飯を作り、醤油・砂糖を大さじ1。
  • 第二の層:きゅうり1/2本を適当な大きさにカット。
  • 第二の層:ちぎった海苔
  • 第三の層:1/4カップのカニ
  • 第四の層:さいの目に切ったアボカド1/2

※変色防止のために大さじ二杯のレモン汁をかけておく。

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チキンタコスサラダ


材料 カロリー:350.00
  • 一番下の層:アボカドドレッシング1/4カップ。
  • 第二の層:スイートコーン1/4カップ。
  • 第三の層:黒豆1/4カップ。
  • 第四の層:さいの目に切ったトマト1/4カップ。
  • 第五の層:適当に割いた鶏肉1/2カップ。
  • 第六の層:ロメインレタス(コスレタス)1/4カップ。

アボカドドレッシングは簡易的なものなら、アボカド1/2個、ヨーグルト1/4カップ、マヨネーズ大さじ5、レモン汁少々、塩コショウ少々でできます。好みに応じて、クミンや塩、ライム、コリアンダー、チーズを加えるといいかもしれません。

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地中海風豆サラダ

材料 カロリー:450.00
  • 一番下の層:レモンドレッシング大さじ2-3。
  • 第二の層:きゅうり1/4カップ。
  • 第三の層:ひよこ豆1/2カップ。
  • 第四の層:さいの目に切ったトマト1/4カップ。
  • 第五の層:白豆1/4カップ。
  • 第六の層:黒豆1/4カップ。
  • 第七の層:クスクス1/4カップ。
  • 第八の層:フェタチーズ(ヤギチーズ)1/4カップ。

レモンドレッシングは簡易であれば、レモン汁・はちみつ・酢各大さじ2、オリーブ油100ccでできます。好みに合わせて、塩コショウや生姜、レモンピール、ワインを入れてみると変化があっていいかも。

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リゾーニとチキンのなめらかなシトラスサラダ

材料 カロリー:475.00
  • 一番下の層:シトラスドレッシング大さじ2-3。
  • 第二の層:さいの目に切った赤パプリカ1/2カップ。
  • 第三の層:スライスした赤玉ねぎ1/4カップ。
  • 第四の層:リゾーニ(パスタ)1/2カップ。
  • 第五の層:適当に割いた鶏肉1/4カップ。
  • 第六の層:ほうれん草1/4カップ。

シトラスドレッシングの簡易レシピは、オレンジジュース・レモン果汁大さじ1、オリーブ油大さじ5、サラダ油大さじ3、塩コショウ適量。クリーミーさのために、ヨーグルトを加える。好みに応じて、オレンジピール、バスサミコ酢。

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トリプルベリー・ナッツサラダ

材料 カロリー:350.00
  • 一番下の層:オレンジはちみつドレッシング大さじ2-3。
  • 第二の層:ブラックベリー1/2カップ。
  • 第三の層:いちご1/2カップ。
  • 第四の層:ブルーベリー1/2カップ。
  • 第五の層:アーモンド1/4カップ。

オレンジはちみつドレッシングは、オレンジジュース1/4カップ、レモン果汁1個分、オリーブオイル大さじ2,はちみつ大さじ1。

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@yakimame: にまめ 2014-07-16 01:00フォロー
ジャーサラダで切ったトマトを瓶に入れて一週間ていうのがちょっと信じられない。
@yasuyo51858384: yasumi mizutani 2014-07-16 08:44フォロー
発想が斬新だし、おいしそう。
ジャーサラダ
@ryouriaoitori: らくうまモテ料理@なお美 2014-07-20 12:56フォロー
ジャーで可愛く♪作り置きサラダ ポットラックパーティーやお土産、プレゼントに最適!!: 数年前からアメリカで、ちょいブームになっていたジャーサラダ。忙しく働く人のための提案らしく、週末に一週間分のサラダを5つのジャーに
@Axattack: Ota Akio 2014-07-16 10:53フォロー
ガラス瓶で作るジャーサラダ。一人分食べきりサイズです。
http://t.co/ITxo5u8IiI

@Aya_Kurata: Aya Kurata 2014-07-18 17:54フォロー
作り置きサラダかわいい♡我が家は最近、野菜と玄米で美しく健康的にダイエット中です!生活は究極に不規則だけど、、、(笑)
@HatebuFood: はてブ料理 2014-07-15 21:52フォロー
最近にわかに北米で流行しているジャーサラダ(Jar SaladまたはSalad in Jarで検索すると沢山画像がでてきます^^) 学生や職場のランチでもちらほら見かけます。 …

様々なバリエーションが楽しめる作り置きサラダ

生鮮食品ではあるので、時間のある時に作り置きしておいて保存期間内に食べきるのは大切です。

ジャーサラダの形式ではありませんが、
作り置きサラダはモデルさんたちでもされているみたい。作り置きというのがおしゃれなのでしょうか...TPOに応じてやってみるのもいいかもしれません。

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写真をみてもやはりサラダは野菜の彩りが重要かもしれませんね。
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