豚レバ刺しで脳に寄生虫の危険性も 脳に虫入れば致死率60~90%
厚労省の発表によれば、豚の生レバー食にはE型肝炎や食中毒のリスクがある。 またこれが原因となった食中毒患者は過去10年間に32人、E型肝炎での死亡例も報告されているという。 肉が新鮮だから寄生虫がいないわけじゃない(笑)。常識で考えれば変ですよね。
豚を生で食べる
1: まさと ◆RHASHorGAg @ターンオーヴァーφ ★@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:27:27.26 ID:???0.net
厚労省が、飲食店で豚の生肉や生レバーの提供を禁止する方針を決め、
7月現在、調査部会での審議に入っている。
東京都内などを中心に豚の生レバーを食べさせる店がかなりあり、
どこも人気があるだけに、多くのファンからの嘆き節があがっている。

同省は10年以上前から豚レバーを生で食べないように注意を呼び掛けていたが、
2012年の牛のレバ刺提供禁止で、一気に都内に、
豚の生レバー刺しを提供する店が増えていったようだ。
だが、豚の生食のリスクは高い。

「子供の頃、親から言われませんでしたか? 
豚肉は火をしっかり通して食べなさいって。
今は流通がよいからあまり事故が起きていませんが、
豚肉の生食によるリスクをしっかり理解してほしい」(保健所職員)

厚労省の発表によれば、豚の生レバー食にはE型肝炎や食中毒のリスクがある
またこれが原因となった食中毒患者は過去10年間に32人、
E型肝炎での死亡例も報告されているという。

また日本では報告されていないが、中国では豚の生き血を愛好していた男性が、
大脳内に19匹の寄生虫・有鉤条虫に入り込まれ神経嚢虫症を起こしている。
ちなみに脳に寄生した場合の致死率は60~90%だ。

「よく豚の生肉を提供しているお店が『うちは新鮮だから』と言って安全だとしていますが、
肉が新鮮だから寄生虫がいないわけじゃない(笑)。常識で考えれば変ですよね」(同前)

実は筆者も豚の生レバーを今年何度も食べているのだが、なんだか気持ちが…。
http://mogumogunews.com/2014/07/topic_7524/

3: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:28:51.05 ID:GzpEM9Be0.net
豚の生食とか常識で考えてあり得んだろw

168: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:07:43.46 ID:3/ltfulv0.net
スレタイ変だろ
>>1で主に注意喚起しているのは寄生虫じゃなくて肝炎ウイルスや食中毒だよな
寄生虫は日本で無くなったが海外では報告があるためやはり用心するというおまけ

89: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:49:08.36 ID:WaGLkZoI0.net
豚のレバ刺しなんて焼肉屋にあるか?

90: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:49:30.40 ID:hasQ9qW/0.net
牛が駄目なら豚を食べればいいじゃない(阿呆)

107: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:51:55.68 ID:CdXG7kD00.net
鶏は店による

5: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:28:59.20 ID:sZq69grN0.net
自己責任で食え
店はアナウンスして提供

8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:29:51.41 ID:ZuKXD2oi0.net
馬と牛はともかく
豚と鳥はマジやばい

そんなことも知らんやついるの?

10: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:29:56.27 ID:gLpL3Fyz0.net
豚肉の生食するやつがいるとか信じられない。

16: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:30:44.61 ID:PzPNaDIJ0.net
ブタの生レバー(w
そんなもんを出す店が日本にあることが驚き
土人国家(www

21: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:31:52.10 ID:Lf7FiaBl0.net
レバ刺は酒のつまみに最高だ
豚のレバ刺も牛のレバ刺と大して味が変わらない
だから牛が規制されてもそれほどショックは無かった
けど豚が規制されたら、もうあの味を楽しむことは一生できないんだな
残念だ

54: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:39:13.12 ID:YFNk2Vsb0.net
>>21
肉屋でレバー買って自己責任で食えばいい

71: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:43:26.24 ID:Lf7FiaBl0.net
>>54
ところが肉屋には売ってねえんだよな最近
最近つうか
あのユッケ事件以来
刺身で食えるような状態でレバーを売ってる肉屋が無い
そこらの肉や行って見てみ?
解凍もの、輸入物、味付けしてあるものばっかり
生食できるようなレバーを売ってる店があったら是非教えてほしいもんだ

68: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:42:01.53 ID:PTcjEZ940.net
豚の生食、特に内臓がいけないというのは先人の知恵じゃないの?
(イスラムの豚の禁忌もそれが理由)
それを無視して食おうとしてるんだから自業自得

30: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:34:26.37 ID:UIBFwOR00.net
イスラムの豚肉食禁止も食った奴等の死亡率の異常な高さで教祖様が禁止されたとか有名だもんな。

216: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:17:36.17 ID:Hr/6Bbcp0.net
>>30
ちゃんと火を通せばいいのにな。
昔のアラブでは豚を生食してたのか?

240: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:23:35.65 ID:HsgLw/bj0.net
>>216
じゃ野生の世界では豚がライオンに食われるとかいう事態は発生しないのかな?
なぜなら寄生虫のいる豚を食えば食った捕食動物が寄生されて死んでしまうからや
野生の豚はイノシシになるんだろうけど熊はイノシシ避けるんか?
どうなんよ?
教えて太郎

407: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 03:17:12.09 ID:wkFYlol60.net
>>240
寄生虫は基本的に宿主を殺すようなことはしない
宿主殺したら自分も死ぬからな、進化の過程でそういうのは生き残れない

ただ、寄生虫は本来想定されている正しい寄生主ってのが居て
そのルートを外れて寄生が行われてしまうと例えば脳に迷い込んだりしちゃうのよ

52: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:38:59.69 ID:d5epTSex0.net
>「よく豚の生肉を提供しているお店が『うちは新鮮だから』と言って安全だとしていますが、
>肉が新鮮だから寄生虫がいないわけじゃない(笑)。常識で考えれば変ですよね」(同前)

そらそうだわな。寄生虫だらけの肉を1時間前に処理して新鮮ですって出されても
意味ねえわなw

53: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:39:13.18 ID:44bw3CGt0.net
>脳に寄生した場合の致死率は60~90%
肝心なのはそれよりもレバー食った時の感染率だと思うのだが、、
0.01%くらい?

99: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:50:39.92 ID:r42Ye0RG0.net
>>53
韓国'92での豚の条虫症は1.0%程度らしい。

58: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:40:08.43 ID:wgdB1pOv0.net
無菌豚とは何だったのか。
菌はいないが虫はいるかも?

65: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:41:49.26 ID:4GU6RzmQ0.net
>>58
菌と寄生虫は別もの
ウィルスも別物
アメーバも別物
カビも別物
覚えとけ

82: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:47:09.44 ID:hVXLVNdR0.net
子供の頃、牛はレアでもいいけど豚は駄目って言われてた記憶があるんだけど根拠って何だったのかな?

118: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:54:28.49 ID:TtUsgAs60.net
>>82
豚の赤身は人を固有宿主としている有鉤条虫の幼虫(有鉤嚢虫)の寄生部位
豚ヘルペスウィルスやトキソプラズマ、E型肝炎も持ってる
SPF豚「特定疾患不在豚」ってのがいるけど
↓ここまでしないと駄目らしい
親豚を無菌室内で帝王切開して小豚を取り出し
保育器で育て加熱滅菌した餌だけを与える方法を用いて繁殖&飼育
そのSPF豚の親から自然分娩で出産した子豚を
食肉用のSPF豚として厳重な防疫体制を取った一般的な普通の豚舎で飼育

154: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:03:16.87 ID:3eSEBuHL0.net
>>118
アレルギー豚になりそうだなw

165: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:07:12.50 ID:nR78U2Tx0.net
>>118
なるほど、固有の虫やウィルスがいる可能性があるのか
だから牛以上に気をつけなければいけないんだな

93: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:49:47.51 ID:iGZIJW9F0.net
無知ばっかだなここ
いまどき国産の豚で寄生虫なんていねえよ
戦前とか衛生状態が最悪の時代じゃあるまいし
輸入だって冷凍されてるから寄生虫なんて死滅してんだよ

106: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:51:49.75 ID:ryZ+Bwqu0.net
>>93
そうそう、>>91みたいな田舎者の無知な馬鹿が都市伝説盲信してるんだよね。

109: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:52:06.54 ID:hasQ9qW/0.net
>>93
細菌は残る場合があるし、寄生虫も管理次第。

475: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 05:22:25.45 ID:Jgk5HW+r0.net
寄生虫や感染症が怖くない奴だけ食えばいい
俺は絶対に食いたくない・・・

>>93
なら生で食べまくればいいよw
店を訴えるのは無しな

102: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:51:07.60 ID:OyqrdJj40.net
「よく豚の生肉を提供しているお店が『うちは新鮮だから』と言って安全だとしていますが、
肉が新鮮だから寄生虫がいないわけじゃない(笑)。常識で考えれば変ですよね」(保健所職員)


保健所職員 マトモ過ぎ wwww

131: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:57:10.75 ID:Lf7FiaBl0.net
ここでは豚のレバ刺が異常なもののように語られてるけど
そこら中の居酒屋で普通に提供されていた人気メニューだったんだぜ?
酒のむヤツあんまりいないのかココ?

牛のレバ刺しと大して味が変わらないのをいいことに
豚のレバ刺しを牛のレバ刺しと偽って出していた店も多かったと思う

普通メニューには「豚の」レバ刺しなんて書かないしな
レバ刺しは当然牛だと思ってる人が多いから
牛のレバ刺しだと思って食ってたのが実は豚のレバ刺しだった
ってケースも覆いかも

160: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:06:29.70 ID:wOULQ2qn0.net
>>131

ブタ生レバは安全だという事???

それとも、旨いから、リスクを知って喰えということ?

191: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:12:22.13 ID:WNgbtTtL0.net
>>160
俺は安全だと思って食ってたよ
食い続けてきた何年も
何年も食い続けてきて大丈夫だったんだから
安全な食い物なんだと頭にインプットされた

ここ数ヶ月食ってないけどさ

223: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:18:34.97 ID:wOULQ2qn0.net
>>191

でも、危険であると警告されてる。
個人の経験としての感想は分るけど、
科学的に論破できるの?
自分が証拠だは無しですよ。

規制されないことにより、
たいした思い入れなく食べた人が死んだりしたら良くないとおもう。

リスク提示義務とかなら、まだ良い。

239: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:23:31.02 ID:WNgbtTtL0.net
>>223
豚のレバ刺し食って
食中毒になったとかいう話はあまり聞いたことがない
あの事件以来店も慎重になったからかもしれんが

245: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:24:19.35 ID:9nIHXEsJ0.net
>>223
ドイツでは生豚を食べる頻度も多いが、
統計的に生豚の食中毒の症例は極めて少ないので規制はされていない。
幼児に対しては生豚を食べるのを控えるようにとの注意喚起がなされている程度。

205: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:15:24.14 ID:1kb0F3fZO.net
天然物の生サーモンは危険ということはあまり知られていない。

211: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:17:00.04 ID:5T+4XwVzO.net
>>205
いやものすごく知られてるだろ

328: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 01:22:28.08 ID:xJ6qtbmJ0.net
>>211
海原雄山が顔を真っ赤にして教えてくれたからな

330: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 01:26:33.28 ID:YLvpHal60.net
>>328
それが尊敬する実在人物が寄生虫で死んだのも有名だからな

227: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:19:33.34 ID:LWxwK4wL0.net
飲食店で生肉を提供することを禁止するべきだわ
表面焼けばOKとか中途半端なことしてるから
豚レバーを生で食べさせるなんていう滅茶苦茶な店が出てくる
最近は生のトンカツまであるらしいじゃないか
食い意地張り過ぎて頭がおかしくなったとしか思えない
どこまで馬鹿なんだよ

285: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 00:39:45.90 ID:clUZFREt0.net
国産大手の養豚場は大体がクリーン無菌豚だぜ

レバーに寄生虫なんってまず皆無

ただし、輸入ものは知らない。安い輸入ものを出す店もある

372: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 02:25:13.87 ID:Ov7ssF+/0.net
なんで牛は生でも大丈夫とまでは言わなくても
豚に比べて安全なの?
あと鳥刺しも普通に料理のひとつになってるけど、危ないって言われてるよね
法的には大丈夫なんだろうけど、
プロの知識的にこれはどういう理屈で大丈夫という結論になったんだ?

374: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 02:26:29.37 ID:r64gP1h30.net
>>372
生肉は全部危ないよ
事実を言わないだけの話

379: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 02:31:55.92 ID:xJ6qtbmJ0.net
>>374
どんな食品にも多かれ少なかれリスクはあるだろうし
リスクがあるからと言って食べるべきじゃない、というのも違うと思う
リスクを正しく把握する必要はもちろんあるが

380: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 02:34:21.77 ID:+ZtpeZZP0.net
>>372
豚は雑食性で何でも食うから病原体(寄生虫やらウィルスやら)
の頻度が牛に比べ飛躍的に高まる
決められた飼料で飼われてる牛に豚と同じ危険性はほぼない

393: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 03:01:32.44 ID:Sjx8VfAz0.net
>>372
かけ離れた動物なら寄生虫や病原菌が無ければ大丈夫、寄生虫があれば加熱か冷凍処理
だが豚は・・・
豚の内臓や皮膚は人間に移植されるくらい近い動物(東京書籍教科書参照)
ほらよくあるよね?人間同士の輸血でエイズや肝炎に感染するパターン
輸血も移植も同じようなもの
ウィルスがあれば移ってしまう
生で食べるのは口に傷があったり虫歯があればそこからウィルスが入り込み豚の病気が人間に感染ってしまう

551: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/16(水) 08:45:37.47 ID:3CKSwxwB0.net
日本人なら生豚は食べないのが常識だな
どこの局だったか最近の豚肉は十分殺菌されてるから
生で食べても大丈夫だって煽ってた局があったな

97: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/15(火) 23:50:25.28 ID:uqlyr4te0.net
生の豚はなあ…
レバ刺し風こんにゃくにごま油つけて我慢しなさい


元ネタ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1405434447/
タイトル:【社会】豚レバ刺しで脳に寄生虫の危険性も 脳に虫入れば致死率60~90%